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鮨龍

木心庵の無垢材をお選びいただき、納材、設計、製作をお手伝いしたお店です。どのお店もこだわりの味とインテリアは必見です。
お近くにお寄りの際は、どうぞお立ち寄りください。

釘を使わずに組んだ木曽桧のカウンター 鮨龍

釘を使わずに組んだ桧カウンター

檜のカウンターは長さ4.8メートルの木曾檜。釘を使わずに組む工法で製作し、後日のメンテナンス時には取り外しが容易にできる。

木曽桧のカウンター
歩きやすい特殊な塗装を施した床とトクサ張のカウンター下 鮨龍

歩きやすい特殊な塗装を施した床

カウンターの色と調和した濃色の床。滑りを止めて歩きやすい特殊な塗装を施してある。カウンターの下は、錆竹のトクサ張で壁面を仕上げ、手荷物を置く棚を製作。足台はマコレを使用。

錆竹のトクサ張
寿司ネタケースは木曾檜と高野槙 鮨龍

木曾檜と高野槙の寿司ネタケース

寿司ネタケースはカウンターと同じ木曾檜(キソヒノキ)で特注製作。ケースの内部は水に強い高野槙(コウヤマキ)でスノコを。吟味して仕入れた新鮮な魚介を使い、極上の鮨を握ってくれる。深夜3時まで営業。

特注寿司ネタケース
鮨龍

北海道札幌市中央区南6条西5丁目サフロビル1f
tel:011-563-8883
定休日:日曜・祝日の月曜

・カウンター製作・フローリング・外壁施工 :  木心庵

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